秋鮭としめじの和マフィン☆

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テンカイソウ
テンカイソウ @cook_40091402

超簡単♪家族思いの栄養マフィンです♪ソースが和テイストなのがまたミソ（味噌）なんです(笑)魚の臭みも感じさせません☆
このレシピの生い立ち
朝から焼き魚は…という主人や子供のためにどうしても栄養のあるものを食べさせてあげたい！という思いから考えました。胃がもたれず、でも腹持ちするものをと思いこの作品になりました(^^)主人達もこれなら美味しいとぺろりと完食してくれました～万歳♪

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材料

2人分
  1. 麦のめぐみイングリッシュマフィン 2個
  2. 秋鮭（鮭なら何でも代用可） 2切れ位
  3. しめじ 10本
  4. 味噌(今回あわせ味噌使用) ティースプーン2さじ
  5. マヨネーズ ティースプーン6さじ
  6. 和からし（チューブ） 5ミリ（好み）
  7. バター 少々
  8. (酒) (臭みが気になる方のみ)
  9. サニーレタス マフィンサイズで6枚位

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し秋鮭を焼く。(前日に焼き魚ならその時取り置きするのが◎)魚の臭みが気になる方はお酒適量入れ焼いて下さい。

  2. 2

    鮭に骨があれば取り除いておいてください。

  3. 3

    しめじは洗い水気を切りレンジで20～30秒程チン。

  4. 4

    サニーレタスを洗い適度にちぎりよく水を切る。

  5. 5

    トースターを温めマフィンがいい香りがするまで焼く♪

  6. 6

    味噌・マヨネーズ・和からしを合わせる。

  7. 7

    マフィンが焼けたら薄く片面のみバターを塗る。

  8. 8

    バターを塗っていない方のマフィンにサニーレタス→秋鮭→しめじの順で盛る。上から和ソースをかけるて出来上がり☆

コツ・ポイント

前日に焼き魚ならその時取り置きするのが◎。そうすれば体に臭いもつかないし、調理の手間も省けます♪魚の臭みが気になる方はお酒適量入れ焼いて下さい。私はナシで作りましたが全然大丈夫でした☆この時期のは新鮮で油ものっていて美味しくいただけますよ♪

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テンカイソウ
テンカイソウ @cook_40091402
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