ぶりの簡単中華風炒め

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ぎん∪･ω･∪
ぎん∪･ω･∪ @cook_40093217

ぶりは骨も少ないので、
ぱぱっと出来ます(‾▽‾)
このレシピの生い立ち
安い野菜と冷凍のぶりがあったので！

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 ２切れ
  2. ピーマン ２個
  3. 人参 ５センチ程度
  4. しめじ 半分〜一房
  5. 片栗粉 お好みで
  6. 醤油 小さじ１
  7. オイスターソース 適量
  8. 赤唐辛子（あれば） １個
  9. しょうが 一片

作り方

  1. 1

    ピーマン乱切り、にんじんは短冊、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    ぶりを三等分ほどに切り、水気をとり、塩胡椒をかるくして片栗粉をまぶす。
    フライパンに油を熱し、焼き色をつけ皿によける。

  3. 3

    フライパンに油、小口切りにした赤唐辛子としょうがを入れ、油が温まったら野菜を入れ、
    軽く塩胡椒して炒める。

  4. 4

    よけていたぶりも入れ、醤油を鍋肌から入れさっと混ぜる。
    その後オイスターソースをひとまわしして炒める。

  5. 5

    野菜に火が通れば完成です。
    お好みで最後に水溶き片栗粉を入れてください。

コツ・ポイント

野菜はあまり炒めすぎると彩りが悪くなるので、
炒めすぎに注意です。

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レシピ作者

ぎん∪･ω･∪
ぎん∪･ω･∪ @cook_40093217
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ぎんたは、愛犬の名前です。おもてなしが好きな、初心者ですが宜しくお願いします＾＾
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