ぶりの中華炒め

ぶりを3～4等分に切って、しょうゆ・酒・おろし生姜で30分くらい漬け込みます。

小松菜は4ｃｍくらいのざく切り、人参は薄い短冊切り、しめじは小房に分け、椎茸はスライス、生姜はみじん切りにします。

しょうゆ・砂糖・酒・鶏ガラスープの素・水で合せ調味料を作ります。

1のぶりの水気をふき取って、片栗粉をまぶしフライパンで両面焼いたら、取り出す。

油を足し、生姜を炒め香りが出てきたら、野菜・きのこを加え炒めます。

ぶりを戻し入れて、合せ調味料を回し入れて、全体に絡めて出来上がり。