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- 1
ぶりは半分に切る。にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取る。ほうれん草は3㎝長さに切る。
-
- 2
フライパンにごま油を入れ、にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかけ香りが出たらぶりを入れ炒める。
- 3
両面が焼けたら中火にして紹興酒を入れ蓋をして約2分。
- 4
ほうれん草を加え、＊を入れて炒めて完成。
コツ・ポイント
紹興酒は日本酒でも大丈夫です。
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