作り方
- 1
牛もも肉に塩、コショウを強めにして
オリーブオイルをフライパンにいれ
まわりを転がしながらしっかりと焼く - 2
焦げ目がついた肉をラップでくるみ
アルミホイルで2重にくるみジップロックに入れて30〜1時間放置してから冷蔵庫に入れる - 3
玉ねぎをすりオリーブオイルを入れたフライパンに中火で炒め
★の材料をくわえて煮詰める
色が濃くなったら完成 - 4
小さめのボールに☆の材料を入れ混ぜる
- 5
完成したローストビーフを薄く切って
器にご飯を山になるように盛る - 6
ご飯の上にローストビーフを巻くように盛り
てっぺんは凹みになるようにもる - 7
★のソースと☆のソースをかけ黄身をおとしピンクソルトとブラックペッパーをかけ
お好みでかいわれをのせたら完成です。
コツ・ポイント
冷えた方がローストビーフを薄く切りやすいです。
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