豚ロース肉とししとうのナンプラー炒め
piattopiatto @cook_40077645
ロース肉とししとうのエスニック炒めです
調味料はナンプラーと塩コショーとかんたん
このレシピの生い立ち
トンカツ用のロース肉が
1枚だけ残った、、、
ししとうも中途半端な数が残って、、
で、いっしょに炒めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口サイズに切っておきます
そして塩コショーとお酒でしっかりと揉んで片栗粉まぶしておきます
- 2
ししとうの頭と
尻尾を切っておきましょう
こちらは下ごしらえ不要です - 3
ごま油で豚肉炒めます、ししとうも
いっしょでかまいません
焦げ目がついてきたら弱火にして気持ち多めのナンプラーを入れます - 4
蓋をして蒸らして水分飛んだら
胡麻振って完成 -
コツ・ポイント
豚ロース肉の下ごしらえはかならず。
これをしないと堅いゴムみたいになってしまいます
ナンプラーの香ばしい香りが食欲増進ですよ
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