鶏肉とプルーンのさっぱり煮半熟卵添え

にんにくは皮をむく。

フライパンに油を大さじ１をひき、手羽元を中火で並べこんがり焼く。

３のフライパンの余分な油をペーパータオルでふきとり、純玄米酢、しょうゆ、砂糖、酒、にんにく、ドライプルーンを加え、水をヒタヒタに注ぎ入れて強火にする。煮立ったら中火にしてアクをとり、15～20分煮る。

煮汁が少なくなったら１の半熟のゆで卵を加え、ときどき上下を返しながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。