イカと白菜のうま煮
mai_iam @cook_40051937
干ししいたけの戻し汁でおいしく簡単うま煮です
このレシピの生い立ち
なすがいくらでも食べれちゃう、我が家定番の1品です。
鶏肉は前日のから揚げの余りを使って、なすは炒めてもおいしくできます。
イカと白菜のうま煮
干ししいたけの戻し汁でおいしく簡単うま煮です
このレシピの生い立ち
なすがいくらでも食べれちゃう、我が家定番の1品です。
鶏肉は前日のから揚げの余りを使って、なすは炒めてもおいしくできます。
作り方
- 1
干ししいたけを水1カップで戻す
- 2
白菜を軸と葉に分け、軸はそぎ切りにし、葉はざく切りにする
- 3
ロールイカは”＃”型に切り目を入れ、ひと口大に切る
にんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め切りに、しょうがは薄切りにする - 4
アスパラは軽く茹で、斜め切りに、
うずらの卵は茹でて殻をむく
- 5
①のしいたけを軸を取ってそぎ切りにする
- 6
干ししいたけの戻し汁、固形スープ、酒、オイスターソースを合わせ、調味料を作る
- 7
しょうがの薄切りを炒め、香りが出たら、にんじん、干ししいたけ、アスパラ、長ねぎを加え強火で炒める
- 8
全体に油が回ったら白菜の軸、葉を加えて炒め、⑥の調味料を加えて煮立てる
- 9
白菜の軸に火が通ってしんなりしたら、イカとうずらの卵を入れてひと煮し、水で溶いた片栗粉でとろみを付ける
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