冬瓜はスプーンで綿をとり、ピーラーで皮をむきます。

3〜4cm角の食べやすい大きさに切り分け、レンジに4〜5分かけ、火を通りやすくします。

鍋に醤油、酒、みりん、甜菜糖、麺つゆ、水を入れ、冬瓜を煮ていきます。(調味料はお好みで調整してください)

冬瓜に落し蓋をして、8〜10分くらい煮ていきます。

冬瓜にある程度火が通ったら、塩をひとつまみ入れ、鳥挽肉をバラしながら加え、2〜3分煮て行きます。

最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がりで〜す(^ ^)
(お好みで生姜を乗せて食べても、さっぱりと美味しいです)