長芋とオクラの明太マヨポン和え
よしよし516 @cook_40076731
オクラ美味い！大好き！ビールに合います♪
簡単に出来ますよ～夏にピッタリの一品です(^^)
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の旦那に力を付けてもらおうと長芋とオクラを使ってビールのつまみにと考えました。
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- 1
ボウルにマヨネーズ大2、ポン酢大2、明太子大1入れ和える。※目安なのでお好みで調整してください(^^)
- 2
長芋は皮を向き、千切り。
※我が家は長芋はおろさず、千切りにしてシャキシャキの食感を楽しみます(^^) -
- 3
オクラは塩をふって擦りうぶ毛を取ります。板ずりでもok 。塩が付いたまま、2分程度湯がきます。お好みで調整してください。
-
- 4
茹でたオクラは冷まして、5mm幅に切る。
- 5
②の長芋と④のオクラを入れて混ぜたら完成。
冷蔵庫で冷やして食べると美味いです(^^)
コツ・ポイント
お好みでマヨポンは増減してください。
冷やして食べるのがおすすめです(^^)
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