キャベツのキッシュ

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

パイ生地などは使いません。野菜はほうれん草、マッシュルームなどでもできます。そのまま出してホームパーティの一品に！
このレシピの生い立ち
キャベツが余ったので一気に使いたくて(^_^;)
アンチ炭水化物なのであえて（←手抜きじゃないのよ！）パイ生地は使いません。

キャベツのキッシュ

BellmanM's cooksnap of when they made キャベツのキッシュ.
☆★ケイト★☆'s cooksnap of when they made キャベツのキッシュ.
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Chaitai
Chaitai @cook_40055786

パイ生地などは使いません。野菜はほうれん草、マッシュルームなどでもできます。そのまま出してホームパーティの一品に！
このレシピの生い立ち
キャベツが余ったので一気に使いたくて(^_^;)
アンチ炭水化物なのであえて（←手抜きじゃないのよ！）パイ生地は使いません。
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材料

５～６人分
  1. キャベツの千切り 1/4個ほど（１２０g～１５０ｇ）
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/4
  3. キノコ類 シメジなら1/2
  4. ハムやベーコン ２~３枚
  5. （ひき肉でも美味しいです １００ｇほど）
  6. 【A】卵液
  7. 卵 ２個
  8. 生クリーム(牛乳) ８０ｃｃ（１００ｃｃ弱）
  9. パルメザンチーズ(粉) 大さじ３
  10. とろけるチーズ 適量
  11. バター(炒め用) 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    【準備】
    耐熱容器にバターをぬっておく（分量外）

    オーブンは１８０度で余熱しておく

  2. 2

    千切りしたキャベツだけ軽く茹でて余分な水分は軽く絞っておく。

  3. 3

    バターを溶かして玉ねぎを炒め、香りが出たらキノコ、ハムなどを入れ、最後に【２】のキャベツを入れて軽く合わせ、塩胡椒少々。

  4. 4

    【A】を合わせて卵液を作ります。

  5. 5

    卵液に【２】の炒めた野菜を入れます。この時、水分が出ていたら水分は入れないように

  6. 6

    耐熱容器に【５】を流しいれ、チーズをトッピングして１８０度に温めたオーブンで２５分～３０分。焦げ目がつくまで

  7. 7

    ２５分後。焼き上がりました！最初はフワッとしていますが、冷めるとぺっちゃんこになります

  8. 8

    朝でも夜でも、いつ食べても美味しい！

コツ・ポイント

キャベツ（特に春キャベツ）は水分が出るので水分は軽く絞ることぐらいかな？生クリームは野菜から水分が出るかもしれないので少な目でも良い。
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Chaitai
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海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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