和風ローストビーフ
おもてなし料理に最高です！
簡単に作れてめっちゃ美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しいスパイスを見つけたのと、畑でミョウガがとれたので
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は常温に置いておき、ブレンドスパイスを多めに振っておく。
オススメのスパイスは下に載せておきます -
- 2
にんにくを薄くスライスします。
にんにく大好きな人は増やしてオッケーです。 - 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火と中火の間ぐらいの火力でにんにくチップスを作る。
-
- 4
にんにくチップの目安はキツネ色になるぐらい！
できたらにんにくチップのみフライパンからとって置いておく。 -
- 5
4のフライパンで肉を焼きます。
いい感じに焦げ目がつくまで1面ずつ丁寧に焼いていく。 -
- 6
全面焼き終えたら1番最初に焼いた面を下にして、蓋をし強火で１分焼く。
-
- 7
焼き時間１分だと、トップの写真の様にレア〜ミディアムレアになります。
生っぽいのが嫌な人は焼き時間を３０秒から１分追加 - 8
ジップロックに焼いたお肉をいれて味ポンをいれます。
大体肉が被る位いれて冷蔵庫で2、3時間程冷やす。急いでる人は1時間半 -
- 9
１日寝かせると味が濃くお肉も柔らかくなってとても美味しいです！
時間があれば１日ポン酢に漬けたまま冷蔵庫で寝かせてみてね - 10
肉をスライスします。薄ーくきった方が綺麗です。コツは包丁を落とすのではなく奥から手前に引いて切ると上手く切れますよ
- 11
肉を切った時に、あれ？意外と火を通し過ぎたかな。って思っても肉を切っている内に綺麗なピンク色になりますよ！
- 12
お皿に肉とお好みの薬味などを盛り付けて、ジップロックの味ポンをかける。最後にまたブレンドスパイスをかけてあげると尚良し！
-
- 13
最後ににんにくチップをかけて完成！
ポン酢は1度肉にかけて、食べる時にまた小皿などにいれてつけて食べても美味しいです。 - 14
オススメのスパイスはトップバリューのこれです！
このスパイスは本当に美味しいです！
※イオンの回し者じゃございません。 -
- 15
2016年Xmasバージョン♡
-
コツ・ポイント
にんにくチューブでもできますが、にんにくチップがあった方が美味しいです。
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