さっぱり☆桜と桃のムース

土台を作ります。
グラハムクラッカーを細かくたたき、溶かしバターであえて型にきっちりしきつめます。ラップをして冷蔵庫へ。

ムースを作ります。粉ゼラチンはお湯大３（分量外）でふやかしておきます。ミキサーに白桃、ヨーグルト、砂糖、生クリームを入れ滑らかにします。リキュール、レモン汁、ゼラチンもいれて混ぜて型に入れてもう一度冷蔵庫へ。

ゼリーを作ります。
桜の花は塩抜きします。
手鍋に缶詰の汁、水をいれ火にかけ、砂糖を加えて溶かします。ゼラチンも振りいれよく混ぜ溶かします。冷めたらリキュールを入れます。