【農家のレシピ】とろろ汁
FarmersK @cook_40042549
胃に優しいとろろ汁。味付けはお味噌で優しい味に仕上げました。たまごも入っているからフワフワのトロトロだよ～♪
このレシピの生い立ち
とろろ汁はしょうゆやみりんを加えて作ったりもしていますが、やはり味噌で作るほうが優しい味で美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を煮立たせ、味噌を溶かし冷ましておきます。長芋はすりおろし、すり鉢に入れます。
-
- 2
長いもの中にたまごを割りいれ、すりこぎで滑らかになるまですります。
-
- 3
次に①の味噌汁を少しず加えてすり、滑らかになれば完成。
-
- 4
ご飯の上にかけて、青のりをちらしてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
■味噌汁は一度にいれずに少しずつ加えてください。
■山芋を使う場合は、粘りが強いのでだし汁を多い目にしてください。
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