【農家のレシピ】とろろ汁

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

胃に優しいとろろ汁。味付けはお味噌で優しい味に仕上げました。たまごも入っているからフワフワのトロトロだよ~♪
このレシピの生い立ち
とろろ汁はしょうゆやみりんを加えて作ったりもしていますが、やはり味噌で作るほうが優しい味で美味しいです。

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材料

2~3人分
  1. 長芋 200g
  2. 1個
  3. だし汁 100cc
  4. 味噌 大さじ2
  5. 青のりまたは刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    だし汁を煮立たせ、味噌を溶かし冷ましておきます。長芋はすりおろし、すり鉢に入れます。

  2. 2

    長いもの中にたまごを割りいれ、すりこぎで滑らかになるまですります。

  3. 3

    次に①の味噌汁を少しず加えてすり、滑らかになれば完成。

  4. 4

    ご飯の上にかけて、青のりをちらしてどうぞ♪

コツ・ポイント

■味噌汁は一度にいれずに少しずつ加えてください。
■山芋を使う場合は、粘りが強いのでだし汁を多い目にしてください。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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