*我が家のパイ生地*
Lapinounou @cook_40015953
作りやすいパイ生地です。バターがはみ出ません。写真つき。ID：18221424のガレット作りに。1月6日に食べるパイ。
このレシピの生い立ち
今年はパイ生地からガレットを作ろうと挑戦しました。出来るだけバターを少なく。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。粉に塩を混ぜ、室温の水を加えて捏ねていきます。
-
- 2
丸いボールにして、十字に切り込みを入れます。30分ほど寝かします。指で押さえながら4つの方向に生地を伸ばしていきます。
-
- 3
ある程度伸びたら麺棒で伸ばす。
-
- 4
中央に室温のバターを置き、上下の生地を重ね伸ばします。
-
- 5
次に左右の生地を重ねて伸ばします。長くなったらまた3つ折して伸ばします。
-
- 6
6の後、もう一度伸ばして3つ折。指で2点をへこまします。冷蔵庫に入れて30分。
-
- 7
7を冷蔵庫からだして、2回織り込み作業を。伸ばし、3つ折。もう一度伸ばして3つ折。4点をへこます。冷蔵庫に入れて30分。
-
- 8
8を取り出し、同じように2回伸ばして折る。出来上がり。
-
コツ・ポイント
水は125gでは捏ねられない場合、10ccずつ入れてください。
リアクション
レシピ作者
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
ガレット・デ・ロワ エピファニー王様パイ ガレット・デ・ロワ エピファニー王様パイ
エピファニー(公現祭1月6日もしくは1月2日～8日の間の日曜日)に食べるアーモンドクリームのパイ、ガレット・デ・ロワです
-
グリッティベンツ(Grittibänz） グリッティベンツ(Grittibänz）
スイスでは12月6日は（聖ニコラウスの日）グリッティベンツ(Grittibänz）というパンを食べる日です！
-
-
-
グラタン皿で！ズッキーニキッシュ☆ グラタン皿で！ズッキーニキッシュ☆
パイ皿がないのでグラタン皿で作ったキッシュです。写真＆レシピはズッキーニですが、一度マスターしてしまえば中身は自由自在！いろんなアレンジで楽しんでくださいね♪６月１４日のレシピにピックアップしていただきました☆
-
-
失敗なし★サクサクで美味しいパイ生地 失敗なし★サクサクで美味しいパイ生地
【フードプロセッサーで仕込みます】マーガリンでサクサクなパイ生地が出来ます。ペイストリーやパイ作りにどうぞ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836432
