Lanaママのプリン
Lana's @cook_40096561
Lanaの思い出が沢山つまった、母のプリン。リクエストすると、嫌々ながらも、嬉しそうに作ってくれた母のレシピです❤
このレシピの生い立ち
母がずっと作ってくれていたプリンです。私の海外生活が始まり、どうしても母のプリンが食べたくなり、教えてもらいました。
Lanaママのプリン
Lanaの思い出が沢山つまった、母のプリン。リクエストすると、嫌々ながらも、嬉しそうに作ってくれた母のレシピです❤
このレシピの生い立ち
母がずっと作ってくれていたプリンです。私の海外生活が始まり、どうしても母のプリンが食べたくなり、教えてもらいました。
作り方
- 1
【カラメル】鍋に、水と砂糖を入れ、しばし煮込み、カラメル色になったら火から下ろし、型に入れる。
- 2
【プリン液】牛乳、砂糖を火にかけ、砂糖が溶けるまでゆっくり混ぜる。砂糖が溶けたら、火から下ろす。
- 3
卵を、泡立てない様にほぐして、2を加えて、さらに混ぜ、裏ごしする。
- 4
バニラエッセンス、洋酒を加えて、型に入れて、ホイルをかぶせる。
- 5
150℃／300Fで、約1時間、オーブンで湯煎焼きします。
- 6
あとは、冷蔵庫に入れて冷やして完成！
- 7
《1/4'13》プリン液の砂糖を、同量の和三盆に！焼く時ホイルをかぶせ忘れたので、焼き色が着きました。
-
- 8
【焼き時間】大きいココットを使ったので、約1時間かかりました。中まで焼けているかは、竹串で確認しましょう！
コツ・ポイント
【カラメル】強火だと、早くできあがりますが、ラストスパートの変色がとっても早いです。手早く火から下ろしましょう。【プリン液】型に入れた後、表面の泡はできる限り消しましょう。出来上がりが綺麗になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836724
