♬豚肉と春菊の味噌マヨ炒め♫

ミチママちゃん's cooksnap of when they made ♬豚肉と春菊の味噌マヨ炒め♫.
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のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

2013/4/6話題入り感謝✿
癖はあるけど、香りの良い春菊❤
豚肉とエリンギと一緒に、味噌マヨで味付けした炒め物です♪
このレシピの生い立ち
春菊が大好きなので、豚肉と合わせた炒め物で
メインに・・・と、考えてみました♬♫

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材料

３人分
  1. 豚肉（こま切れ、バラ肉など） ２００ｇ
  2. 春菊 1束（１７０ｇ）
  3. エリンギ 大２本（１１０ｇ）
  4. にんじん １/２本（６０ｇ）
  5. サラダ油 大さじ１/２
  6. ＜調味料＞
  7. 味噌 大さじ１
  8. マヨネーズ 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ１/２
  10. みりん 大さじ１/２
  11. 酒 大さじ１/２
  12. しょうゆ 大さじ１/２
  13. ＜仕上げ用＞
  14. 塩 少々～お好みで
  15. 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    春菊は茎の部分は1.5cm、葉は2.5cm位の長さに（茎・葉は分けておきます）エリンギは縦横半分にしてから、薄切りに。

  2. 2

    人参は長さ3～4cmの太めの千切り、豚肉は一口大、調味料は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、豚肉を入れ半分位、火が通ったら、春菊の茎、エリンギ、人参を入れ炒める。

  4. 4

    豚肉、春菊の茎やエリンギに火が通ったら葉を加え、少し、しんなりしたら
    混ぜ合わせておいた調味料を加えて炒める。

  5. 5

    １～２分、強めの中火で炒め、塩で好みの味に調え、黒胡椒を振って器に盛り付け、完成です♬♫

コツ・ポイント

✿春菊の茎の部分は先に炒め、葉の部分は
　最後に入れた方が、色味も食感も良くなります。
✿エリンギの変わりに生椎茸や、しめじでも
　良いと思います。

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レシピ作者

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
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お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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