お正月の有頭エビも塩麹ジャムで簡単に。
小世界 @p19727525
今年は塩麹ジャムを使って有頭エビを味付ました。
このレシピの生い立ち
有頭エビをいつもは塩と料理酒で作っていますが、今年は塩麹ジャムでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
有頭エビを洗い、おなかがわに串をさして曲がらないようにします。
-
- 2
焼酎を加えたひたひたのお水で煮ます。
-
- 3
赤くなってきたら、塩麹ジャムを加えます。
-
- 4
裏返し、汁けがなくなるまで煮ます。
-
- 5
少し冷めたら、串を抜いておきます。
-
コツ・ポイント
焼酎は25％を使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837485
