野菜と○○のミルク煮-レシピのメイン写真

野菜と○○のミルク煮

pooshino
pooshino @cook_40077046

市販のルウなしでシチューを作ります。
野菜を薄切りにするところがポイント☆
このレシピの生い立ち
マタニティクッキング教室で教えてもらったものの覚え書き。
○○は季節の美味しいものを入れましょう。

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材料

  1. 小麦粉 大さじ1
  2. バター 10g
  3. 牛乳 150cc
  4. たまねぎ 1個
  5. じゃがいも 中2個
  6. にんじん 1/2本
  7. ブロッコリー 適当
  8. 300cc
  9. コンソメ 小さじ2/3
  10. 塩コショウ 適宜
  11. 酒(あれば白ワイン) 大さじ1
  12. ○○=鱈・牡蠣など… 食べたいだけ

作り方

  1. 1

    ○○を一口大に切っておく。
    たまねぎ、じゃがいも、にんじんは薄切り。

  2. 2

    ブロッコリーは下茹でもしくは電子レンジで加熱。

  3. 3

    鍋にバターを入れ、野菜を焦がさないように炒める。

  4. 4

    3に小麦粉を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    4に水・コンソメを加える。

  6. 6

    沸騰したら灰汁をとり、材料がやわらかくなったら○○を入れる。ブロッコリーも入れる。

  7. 7

    牛乳・塩コショウ・酒を加えて味を調える。

コツ・ポイント

野菜を薄切りにした中に小麦粉をまぶすことでまんべんなく混ざり、ダマになりません。

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レシピ作者

pooshino
pooshino @cook_40077046
に公開
フルタイム勤務の料理苦手。楽しておいしいものを食べたいぐうたら主婦。
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