真さばの醤油煮

だにっこ
だにっこ @cook_40096739

濃い目の味付けでご飯がすすみます(^-^)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる味をベースにアレンジしてみました!

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材料

4切れ分
  1. 真さば 4切れ
  2. お酒(臭み取り用) 適量
  3. 醤油 100ml
  4. お酒 100ml
  5. 100ml
  6. みりん 大さじ2
  7. おろしにんにく 小さじ1
  8. おろししょうが 小さじ1
  9. 白ねぎ(白髪ねぎ用) 適量

作り方

  1. 1

    臭み取り。水で血などを洗い流した後、お酒に漬け込んで30分~1時間程度置きます。

  2. 2

    お鍋に醤油、お酒、みりん、水を入れてひと煮立ちさせた後、にんにくとしょうがを入れます。

  3. 3

    切り身を鍋に入れて蓋をし、弱めの中火で5分程度煮ます。

  4. 4

    蓋をとり、スプーンで煮汁を掬い皮の上からかけながら更に5分程度煮ます。

  5. 5

    お皿に入れ白髪ねぎを散らしてできあがり!

コツ・ポイント

にんにくがポイントです\(^o^)/
もちろんスライスしたにんにくやしょうがでもOK!

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レシピ作者

だにっこ
だにっこ @cook_40096739
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つくレポ通算50!ありがとうございます゜゜(´O`*)°゜
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