うちの☆あさりの味噌汁☆
noegg @cook_40050958
☆2013.4月 話題入りしました☆
あさりのだしがいいかんじです♪
このレシピの生い立ち
うちの子供はみそ汁は好きではないけど、あさりやしじみの味噌汁は好きなので。
レシピID : 18271730 しじみの味噌汁
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを砂出しします。
ボールに３％の塩水に入れザルにいれたあさりをいれ皿かアルミホイルをかけ暗くします。 - 2
鍋に水７００㏄と砂出ししたあさりを入れ火にかけます。
-
- 3
沸騰するとあさりの口が開くのと同時に白い泡が出るので吹きこぼれないようにしながら取り除きます。
-
- 4
味噌をとかします。
コツ・ポイント
３％の塩水は５００㏄の水に塩大1です。
ザルに入れて砂だしすると砂がボールに落ちるので、またあさりが砂を吸うことがありません。
リアクション
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