年越しに☆鶏蕎麦

☆sleep
☆sleep @cook_40052002

香ばしく焼いた鶏肉がアクセントになってます☆
年越しにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
大晦日と言えば年越し蕎麦‼と思い作りました☆

年越しに☆鶏蕎麦

バカリャウ's cooksnap of when they made 年越しに☆鶏蕎麦.
バカリャウ's cooksnap of when they made 年越しに☆鶏蕎麦.
★bluesky★'s cooksnap of when they made 年越しに☆鶏蕎麦.
☆sleep
☆sleep @cook_40052002

香ばしく焼いた鶏肉がアクセントになってます☆
年越しにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
大晦日と言えば年越し蕎麦‼と思い作りました☆
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 300g
  2. 白ネギ 1本
  3. しめじ 1パック
  4. 【A】醤油 大さじ3
  5. 【A】酒 大さじ3
  6. 【A】砂糖 大さじ2
  7. 【A】みりん 大さじ1
  8. 【A】塩 少々
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 水 1リットル
  11. 削り節 40g
  12. 昆布 3g
  13. 蕎麦 4人分

作り方

  1. 1

    昆布と水を入れ、中火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。

  2. 2

    削り節を入れたら、弱火で10分煮出す。

  3. 3

    材料【A】を入れ沸いたら、こし器でこす。

  4. 4

    鶏モモ肉は、食べやすい大きさに切り、分量外の塩を小さじ1/2振り10分置き、出て来た水分を拭き取る。

  5. 5

    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染ませ、鶏モモ肉を皮面から、焼く。

  6. 6

    鶏肉のまわりが白くなってきたら、裏返し、焼く。完全に火を通さなくて良いです。

  7. 7

    焼いた鶏肉を油ごと3番に入れ、中火で2分煮る。

  8. 8

    中火で熱したフライパンで、ネギを両面焼く。

  9. 9

    ネギ、しめじを入れ、中火で5分煮る。茹でた蕎麦にかけたら、完成☆

コツ・ポイント

鶏肉の皮をしっかり香ばしく焼いて下さい☆
お好みで七味唐辛子等ふりかけて下さい☆
レシピを編集
レポートを見る
共有
バカリャウ's cooksnap of when they made 年越しに☆鶏蕎麦.
バカリャウ's cooksnap of when they made 年越しに☆鶏蕎麦.
★bluesky★'s cooksnap of when they made 年越しに☆鶏蕎麦.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
☆sleep
☆sleep @cook_40052002
に公開
☆食べるの大好き☆作るのは、苦手。でも、食べたいから作ります☆ちなみに、揚げものは夫担当。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 『生』こうじ水
  2. 【だし醤油】だし仕立ての肉じゃが
  3. 厚揚げとピーマンの簡単炒め
  4. 【だし醤油】根菜と鶏肉の和風だしスープ
  5. 【だし醤油】マグロとブリの漬け丼
  1. ブリのマスタードバルサミコソテー
  2. カラメル林檎入りチャイシフォンケーキ
  3. ポパイ☆エッグ
  4. 白菜の簡単浅漬け