うちの☆キーマカレー☆

noegg
noegg @cook_40050958

フードプロセッサーがあれば簡単です。
野菜がたくさん摂れます。
このレシピの生い立ち
カレーにした時、子供がジャガイモを残してしまうので、すべてみじん切りにしてみました。
ついでに、苦手なピーマンも入れてみまいした。
好評でした\(^o^)/

うちの☆キーマカレー☆

フードプロセッサーがあれば簡単です。
野菜がたくさん摂れます。
このレシピの生い立ち
カレーにした時、子供がジャガイモを残してしまうので、すべてみじん切りにしてみました。
ついでに、苦手なピーマンも入れてみまいした。
好評でした\(^o^)/

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材料

  1. 豚肉(こま切れ) 150g
  2. しょうが、にんにく(みじん切り) 各1片
  3. オリーブ 小1
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 大玉2個
  5. 人参(みじん切り) 1本
  6. じゃがいも(みじん切り) 大1個
  7. ピーマン(みじん切り) 1個
  8. カレー粉 小2
  9. カレールウ 2かけ
  10. コンソメ 1個
  11. 400㏄~
  12. ケチャップ 大1
  13. ウスターソース 大1

作り方

  1. 1

    豚肉はフードプロセッサーのパルス(オンとオフの繰り返し)でひき肉に。
    野菜もフードプロセッサーのパルスでみじん切りに。

  2. 2

    じゃがいもは、水に浸し、ザルにあげて水切りします。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクしょうが、肉を入れて炒めます。

  4. 4

    火が通ったらタマネギを加えて炒めます。

  5. 5

    玉ねぎが半透明になったら、ニンジンとピーマン、ジャガイモの順に入れ炒めます。

  6. 6

    カレー粉を入れ炒め、水、コンソメを入れて5分程煮ます。

  7. 7

    火が通ったら、カレールウ入れ溶かし、仕上げに、ケチャップ、ウスターソースをいれて出来上がりです。

  8. 8

    上に半熟目玉焼きをのせました。

    卵アレルギーの娘はカニウインナーです(奥)

コツ・ポイント

豚肉は半冷凍すると、フードプロセッサにかけたとき、パラパラのひき肉になります。

カレー粉は入れすぎと子供には辛いので、その時はリンゴをすりおろして調整するといいです。

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千葉県在住子供が小学生の時から始めました卵、大豆アレルギーだった娘も今は生卵以外食べれるようになり、料理のレパートリーもふえました
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