うちの☆キーマカレー☆

noegg @cook_40050958
フードプロセッサーがあれば簡単です。
野菜がたくさん摂れます。
このレシピの生い立ち
カレーにした時、子供がジャガイモを残してしまうので、すべてみじん切りにしてみました。
ついでに、苦手なピーマンも入れてみまいした。
好評でした\(^o^)/
うちの☆キーマカレー☆
フードプロセッサーがあれば簡単です。
野菜がたくさん摂れます。
このレシピの生い立ち
カレーにした時、子供がジャガイモを残してしまうので、すべてみじん切りにしてみました。
ついでに、苦手なピーマンも入れてみまいした。
好評でした\(^o^)/
作り方
- 1
豚肉はフードプロセッサーのパルス(オンとオフの繰り返し)でひき肉に。
野菜もフードプロセッサーのパルスでみじん切りに。 - 2
じゃがいもは、水に浸し、ザルにあげて水切りします。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクしょうが、肉を入れて炒めます。
- 4
火が通ったらタマネギを加えて炒めます。
- 5
玉ねぎが半透明になったら、ニンジンとピーマン、ジャガイモの順に入れ炒めます。
- 6
カレー粉を入れ炒め、水、コンソメを入れて5分程煮ます。
- 7
火が通ったら、カレールウ入れ溶かし、仕上げに、ケチャップ、ウスターソースをいれて出来上がりです。
- 8
上に半熟目玉焼きをのせました。
卵アレルギーの娘はカニウインナーです(奥)
コツ・ポイント
豚肉は半冷凍すると、フードプロセッサにかけたとき、パラパラのひき肉になります。
カレー粉は入れすぎと子供には辛いので、その時はリンゴをすりおろして調整するといいです。
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