アプリでひらく作り方
- 1
昆布は表面の汚れを拭き取り、繊維に逆らうように切り込みを数ヶ所入れて水に30分以上浸しておく。
- 2
鮭を鍋に入れて、【A】と【1】で作った昆布出汁を400cc加えて中火で10分程煮て、汁と身に分け、身はほぐしておく。
- 3
洗った米に【2】の汁を入れて、足りない分は目盛りまで【1】の昆布出汁を加えて炊飯する。
- 4
炊き上がったら、ほぐした鮭とイクラを載せて完成。
コツ・ポイント
イクラはヒタヒタになるくらいのめんつゆに漬けて冷凍しておき、食べるときに解凍しています。刻みのりやねぎを散らしても美味しいです。
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