作り方
- 1
カブは1センチくらいの厚さにしてイチョウ切り。
白菜は葉と芯で分けます。 - 2
鍋にカブを入れて、水をひたひたに。鰹節を適量ドバッと(だしをとる代わりです)
白菜の芯も入れます。蓋をして煮ます。 - 3
柔らかくなったら挽肉を入れて、アクを取りながら少し煮て、白菜の葉と酒を入れます。葉が柔らかくなってきたら…
- 4
醤油を加え、味をみて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
白菜は浸からなくても大丈夫。煮てるうちに水分が出ます。
しょうがのすりおろしをとろみ粉の前に入れると体が温まります。
お好みで食べるラー油とか垂らしてみてください。
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