茄子の味噌炒め

こもcafe @cook_40055222
懐かしの逸品・ご飯もお酒も進みます笑
平成16年9月3日話題のレシピ入り☆ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
暑い時に、ササッッと笑。
しっかりとした味付けで大満足!
茄子と油の相性抜群な一品を、あえてオリーブオイルでさっぱりいただきます( 〃▽〃)。
茄子の味噌炒め
懐かしの逸品・ご飯もお酒も進みます笑
平成16年9月3日話題のレシピ入り☆ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
暑い時に、ササッッと笑。
しっかりとした味付けで大満足!
茄子と油の相性抜群な一品を、あえてオリーブオイルでさっぱりいただきます( 〃▽〃)。
作り方
- 1
茄子に切れ目を入れながら一口大の乱切りに
- 2
オリーブオイルで焼き目を付けながらゆっくり焼く
- 3
焼き色が付いたら鍋肌より合わせ調味料をひと回し
全体に回したら出来上がり☆
コツ・ポイント
茄子はいっくらでも油を吸い込む為、オリーブオイルで、焼きましょう!水にさらした茄子をキッチンペーパーで水気を取りながら並べてゆくと、油はねせずに焼き色を付けれます。
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