アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水でさっと洗い、水につけて（２０分くらい）戻す。
- 2
切り干し大根を戻している間に、にんじんとさつま揚げを細長く、拍子木切りにする。
- 3
戻った切り干し大根を軽くしぼり、食べやすい大きさにきる。
戻した汁はだし汁として使うので、捨てずにとっておく。 - 4
鍋に油をひき、絞った大根を１～２分軽く炒める。
- 5
鍋ににんじん、さつま揚げを加えて炒める。
- 6
鍋に●の調味料を加える。
煮汁が少し残るくらいまで中火～弱火で煮詰める。
コツ・ポイント
長い時間戻すと歯ごたえがなくなるので注意。
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