ホエーとおからパウダーのケークサレ

しちにゃん
しちにゃん @cook_40090877

水切りヨーグルトで出来たホエーを使うのでふっくら仕上がります。チーズはコスト高なので使いません。マヨネーズでコクをプラス
このレシピの生い立ち
材料少なめでお弁当用に。水切りヨーグルトで出来たホエーを使うのでふっくら仕上がります。チーズはコスト高なので使用せず、替りにマヨネーズでコクを出します。

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材料

幅21cmのシリコン型
  1. おからパウダー(キョーワ) 50g
  2. ベーコン 50g
  3. ブロッコリー 50g
  4. 2個
  5. 60cc
  6. ホエー 100cc
  7. A.オリーブオイル 大さじ1
  8. A.マヨネーズ 大さじ1
  9. A.重曹ベーキングパウダーでも) 小さじ1/2弱(4g)
  10. A.塩 小さじ1/2(大目なのでお好みで)
  11. A.胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ベーコン、茹でたブロッコリーは水気を絞ってみじん切り。

  2. 2

    水切りヨーグルトで出来たホエー。このうち100cc使います。

  3. 3

    泡だて器で卵を溶き、Aの材料を全部入れ、混ぜる。ホエーと水をいれ更に混ぜる。オーブンを180度で予熱しておく。

  4. 4

    スパチュラに持ち替え、ベーコン、ブロッコリーを入れ、まぜる。最後におからパウダーを入れて混ぜる。

  5. 5

    型に入れ、表面をなでつけ、軽く上から落とし空気を抜く。スパチュラで軽く切れ目を入れておく。

  6. 6

    180度のオーブンで20分焼く。そのあと500wのレンジで8分加熱。冷めるまで庫内で放置。

  7. 7

    オーブンだけで焼く場合は170度で40分。うちのオーブンレンジはあまり綺麗に焼けないのでレンジと併用しています。

  8. 8

    冷めたら、型から出しカット。一切れずつラップに包み冷凍できます。

コツ・ポイント

冷凍したのを食べるときは自然解凍でも大丈夫。ブロッコリーは残り物の茎の部分だけを冷凍しています。緑色なら、アボガドやピーマンでも代用できますが、水分の少ないものを。ベーコンの替りに茹でた鶏肉やハムでも可。8等分に切ってお弁当4日分にします。

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レシピ作者

しちにゃん
しちにゃん @cook_40090877
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糖尿病ですが、オヤツがやめられないので、自作することにしました。糖質の少ない材料と少ない時間で、極力簡単に作ります。糖質制限的には相当ゆるくやってるので、カロリーとか、糖質とかは計算してません。
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