ふわっふわ鶏だんご鍋
malosyuke @cook_40086935
長いものｗダブルｗ使いでふわっふわ食感。
生姜をたっぷり入れて、体もポカポカになります。
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの畑で採れた長いもを使って・・・。
ふわっふわ鶏だんご鍋
長いものｗダブルｗ使いでふわっふわ食感。
生姜をたっぷり入れて、体もポカポカになります。
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの畑で採れた長いもを使って・・・。
作り方
- 1
長いもは、半分をすりおろし、半分を５㎜角に切る。
お好みの鍋野菜を食べやすく切る。（写真は白菜・葱・水菜・しめじ・・・） - 2
鶏ミンチ・長いも・⋆の材料をボールにいれて、よく練り混ぜる。
-
- 3
長いもがたくさん入るので、かなりゆるめの仕上がりになります。
-
- 4
長いもの水分によっても変わるので、ゆるすぎると感じる方は、片栗粉で調節して下さい。（煮崩れない程度に）
- 5
鍋に水を入れ、だし昆布ｏｒこぶ茶を入れて火にかけ、沸いてきたら③をスプーンですくってお団子状に入れていく。
- 6
あとは、いつものお鍋と同様に、野菜を入れて煮えたら出来上がり。ポン酢とゆずこしょうでいただきます。
-
コツ・ポイント
お箸で挟むと崩れそうなくらいふわっふわな鶏だんごです。
水炊きの時は、だし昆布の代わりにこぶ茶を使っちゃいます（お手軽なので）。
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安価で栄養たっぷりの鶏団子鍋は我が家の常食です(^_-)-☆お好みでキノコ類や野菜等を入れて召し上がってください♪♪
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