イワシのから揚げ

ちぃ（・ω・）'s cooksnap of when they made イワシのから揚げ.
spiky_pink's cooksnap of when they made イワシのから揚げ.
まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765

シンプルなから揚げはスペインでは定番。ふわっとサクッと丸ごとかぶりつき☆
このレシピの生い立ち
海沿いのスペインでの基本の食べ方です。アジはもちろん、イワシもアユも揚げて食べることが多いです。イワシは日本ではつみれなどにすることが多いけど、アジより肉厚でふわっとして意外にもから揚げおいしいんですよ～

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. イワシ 4匹
  2. 岩塩 少々
  3. 片栗粉 大さじ4
  4. レモン 2切れ

作り方

  1. 1

    包丁の背でウロコをキレイに取り、腹に切り込みを入れ中の腸を取り出します。水洗いしながら、腹と頭の中をキレイにし、キッチンペーパーで水気を取ります。

  2. 2

    岩塩を両面にまぶし、片栗粉を全体につけます。腹の中も万遍なくつけましょう。

  3. 3

    油で揚げます。頭の辺りから出てくる泡が無くなってきたら中まで火が通っためやす。最後に高温にしてカラッと揚げ、頭を下にし、油を充分に切ってから取り出します。レモンを添えて食卓へ☆

コツ・ポイント

下味や漬け汁は一切なしの塩とレモンのみ。
背骨と頭以外はほとんど余すとこなく食べられます。
腸と頭の中はキレイに洗ってください⇒でないと油が汚れます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765
に公開
パリ在住。慣れない材料に悪戦苦闘しながらも、手作り、自作、創作料理など少しずつ紹介していきます。【おいしいものはみんなで分け合いたい】がモットー。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 大根ステーキ？ ズボラえり
  2. グルテンフリー抹茶クッキー もものたね。
  3. 塩麹豚バラピーマンチーズ巻き今夜のおかず 発酵家族
  4. 毎朝おいしいヨーグルト♪ しーてっぷ
  5. 焼きそば風ソーミンチャンプルー 平中なごん
  1. ◆すし酢で簡単☆キャベツの酢のもの◆ mimimimichan
  2. 豆腐の卵とじ はるまま１１２０
  3. キャベツとトマトのショウガスープ えりかぶ
  4. ストロベリーヨーグルトケーキ 姉御食堂