★枝豆とぶなしめじの卵焼き★

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ドジコ
ドジコ @cook_40043130

枝豆とぶなしめじでちょっぴり色鮮やかな卵焼きに☆卵焼きというより、オムレツ？？お弁当にいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
毎日お弁当作っていると、ただの卵焼きに飽きてきたので☆

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材料

  1. たまご 2個
  2. ぶなしめじ 25gくらい(お好みでもOK)
  3. 塩茹で枝豆 20粒くらい(お好みでもOK)
  4. 塩こしょう 少々
  5. ★砂糖 小さじ1/2くらい
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2くらい
  7. ★水 大１
  8. ★粉末だし 小さじ1/3くらい

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは約1cm幅に切っておきます。
    玉子は溶いて、★の調味料と混ぜておきます。

  2. 2

    枝豆は私は冷凍を使用するので、レンジで解凍or自然解凍します。
    ※生を使用する場合は茹でてください。

  3. 3

    フライパンに軽く油を敷いて、ぶなしめじと枝豆を塩こしょうで炒めます。(中火)

  4. 4

    炒めたら、1の玉子を２／３流し込んで、スクランブルします。 (弱火)
    ※完全に火を通ないで、半熟にしてください！

  5. 5

    半熟の状態で、フライ返しで一気に端に寄せ、形を整えていきましょう♪
    整えたら、ひっくり返して火を通します。

  6. 6

    両面を焼いたら、４の写真のように端に寄せて、残りの玉子を４の空いてるスペースに玉子を流し込んで包みます。

  7. 7

    包んだのがこちら☆
    後は包丁で４等分してください♪

  8. 8

    これで完成です☆

コツ・ポイント

玉子は、砂糖が沈んでしまうので、焼く寸前にもう一度混ぜてくださいね♪
味付けはお好みで調整してください。

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レシピ作者

ドジコ
ドジコ @cook_40043130
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