半熟タマゴが美味しい普段の煮物

大根の皮を剥き、厚めのイチョウ切りにして鍋へ。

がんもどきを大根の上にそのまま入れる。

がんもどきの上に食べやすい大きさに切ったベーコンを敷き詰めます。

だし汁を入れます。

火にかけつつ、しょうゆ、酒、みりんを入れます。
（強火）

蓋をして約10分。
くしなどで大根の煮え具合チェックします。
（強火→中火：吹きこぼれ等の様子をみながら加減します）

大根が煮えていたら、弱火にして食べやすい長さに切った水菜を入れます。

蓋をして約５分（弱火）その後、火を消し、しばらくそのままにして味をしみ込ませます。
この辺りで半熟タマゴを作り出します。

出来あがり。

半熟タマゴがなくても良いですが、ベーコンや大根と良く合うので是非のせてみて欲しいです。、固ゆで味タマゴとも一味違います。