●10分で簡単☆柔らかお肉の牛丼＆豚丼●

Name: ●10分で簡単☆柔らかお肉の牛丼＆豚丼●
Yield: 約４人分＊あくまで目安です
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 or 豚肉 約300g; 玉ねぎ 約３個; 酒・醤油・みりん※ 各50ccずつ

なめっこ星人 @namekko_seijin

超時短！水無しの短時間加熱で、しっかり味＆ジューシーな仕上がりになります。
★温卵レシピ付き★
なめっこ星人のレシピ
このレシピの生い立ち
休日のちょっとした時間にまとめて作っている牛丼＆豚丼の定番レシピです。

冷凍すると味がなじんで軟らかくなり、さらに美味しくなります。一度に沢山作って、冷凍保存も是非試してみて下さい。

冷凍すると味がなじんで軟らかくなり、さらに美味しくなります。一度に沢山作って、冷凍保存も是非試してみて下さい。

材料

約４人分＊あくまで目安です

牛肉 or 豚肉約300g
玉ねぎ約３個
酒・醤油・みりん※ 各50ccずつ

作り方

1
玉ねぎを繊維に沿って５mmくらいの串切りにして入れます
全調味料を加えてから火をつけます
2
火加減は中火
混ぜながら煮て、煮汁が煮立ってきたらお肉を入れます
3
ほぐしながら混ぜ、全体に火が通ったらすぐ火を止めます
4

(そのときのご飯の分量や好みに合わせて、味が薄いようであれば醤油を、甘味が薄いようであればみりん等で最後調節して下さい)
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ご飯を盛って、かけたら完成です
紅しょうがや温泉卵はお好みで
6
袋やタッパーに入れて冷凍保存できます
冷凍すると味が馴染み、お肉もさらに軟らかくなるので、おすすめです
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●おまけ●
温泉卵の作り方
鍋に熱湯を沸かして火を止め、常温の卵を入れます
蓋をせずに人肌くらいの温度になるまで放置
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※冷たい卵の場合はぬるま湯で少し温めてから入れて下さい
厚みが薄い鍋使用で室温がかなり低い場合は、蓋をして作って下さい
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●新玉ねぎの場合
普通の玉ねぎで作るよりも汁が多めになり、甘味も増します
みりんを少し減らすと丁度良く仕上がります
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●砂糖やみりんを使わずに、別の甘味調味料を使って作る方法もあります。
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代用自家製調味料は下記にて
https://note.com/namekotomato/n/n16df00cfa343
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その他、話題＆殿堂入りレシピの一部を下記へ移動しました ↓
https://note.com/namekotomato
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2015.6,15
Yahoo! JAPAN パソコン版トップのトピックス欄スポットライトコーナーにて紹介されました
14

2015.10,4
2022.2,24
クックパッドニュースで紹介されました
15

2015.7,9
100レポ達成でまさかの再話題入り
作っていただき、ありがとうございます！
16

2024.2,5
全体をさらに読みやすく更新しました
今後も気が付いたときに随時更新をしていきます

コツ・ポイント

お肉が大きい場合は、適当に切るかちぎって下さい。最後に加えることで、脂身が少ないお肉でも軟らかく仕上がります。

ご飯はパスタ、うどん、蕎麦、焼きそば等でも代用可能。カレー、グラタン、ドリア、オムライス、汁物などの具としても使えます。

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レシピ作者

なめっこ星人 @namekko_seijin

2010/05/10 13:35に公開

●話題入り＆殿堂入りレシピ独立のお知らせhttps://note.com/namekotomato/n/n97c357fde1ebクックパッドにあった旧レシピは現在観覧できません。現レシピは上記ＵＲＬよりお願い致します。●フードクリエイター（企画撮影編集執筆コーディネート含）無添加有機オーガニック料理研究家、炊飯器ケーキ研究家、米粉料理・米粉パン研究家、デザイナー、イラストレーター＆オリジナル怪獣クリエイター●レシピ掲載（note、レシピブログ本、クックパッド本、ウーマンエキサイト他）『一時的ではなく、生活環境が変わってもリピートしたくなるレシピ』がモットー環境や体に優しく、生産者・消費者・作り手の意識を変えていけるような執筆を心がけています。