午後の紅茶エスプレッソティーシフォン
午後の紅茶ESPRESSO TEAを使った、
糖分控えめウマウマ★シフォンケーキ♪
紅茶はクリームにも使用！
このレシピの生い立ち
今まで紅茶ケーキを作る際は紅茶液を抽出してましたが、「午後の紅茶ESPRESSO TEA」のあまりの美味さ＆コクに驚き、これに合わせたケーキレシピを考案♪ 卵と粉の分量を極力抑え、簡単で美味しくできました(^O^)／ しっとり系のフワフワ。
午後の紅茶エスプレッソティーシフォン
午後の紅茶ESPRESSO TEAを使った、
糖分控えめウマウマ★シフォンケーキ♪
紅茶はクリームにも使用！
このレシピの生い立ち
今まで紅茶ケーキを作る際は紅茶液を抽出してましたが、「午後の紅茶ESPRESSO TEA」のあまりの美味さ＆コクに驚き、これに合わせたケーキレシピを考案♪ 卵と粉の分量を極力抑え、簡単で美味しくできました(^O^)／ しっとり系のフワフワ。
作り方
- 1
◆をボウルに入れ、卵黄がカスタードクリームのように白っぽくトロリとするまで泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
①にサラダ油を加え、さらにもったりしたクリーム状になるまで混ざったら、50㏄のエスプレッソティーを加えてよく混ぜる。
-
- 3
別のボウルに▲を入れて、ツノが立つしっかりしたメレンゲを作る。
- 4
②に薄力粉を加えてよく混ぜる。
- 5
④に③を２回に分けて加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
オーブン予熱160℃に設定しておく。
⑤を型に流し入れる。
- 7
160℃のオーブンで約40分焼く。
※オーブンの種類によって焼き時間を調整下さいませ。
- 8
ケーキは型ごと逆さにし、中央の筒の部分を瓶などに差し込んだ状態で冷ます。冷めたら型から外し、茶こしで粉糖をかけて完成！
- 9
※⑧のように冷ますと、表面の膨らみがつぶれないのですが、適当な瓶がなければ普通に逆さに置いて冷ましてもＯＫです。
- 10
《紅茶クリーム》
●をボウル入れてホイップクリームを作る。
しっかりホイップした後に、紅茶液を加えて混ぜたら完成！ -
- 11
カットしたケーキに⑩のクリームを添えていただけば、紅茶の風味濃厚なフワフワでかる～い絶品スイーツの完成です♪
コツ・ポイント
①卵黄をクリーム色になるまでしっかり泡立てること！
②しっかりしたメレンゲを作ること！
③紅茶クリームはホイップが出来上がってから紅茶液を入れること！
上記３点に注意すればＯＫです♪
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