蓮根つくねのとろ～りあんかけ★
しょうたんくん @cook_40072524
すりおろした蓮根とみじん切りにしたしゃきしゃき蓮根を混ぜてつくねにしました♪和風のあんかけにして優しい味にしあげました♪
このレシピの生い立ち
つくねをいろんな味付けで食べてみよぉ♪第①弾としてつくりました（＊＾ー＾＊）まずは和風に優しい味にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の１/３と長ねぎの２/３を粗めのみじん切りにする。残りの蓮根はすりおろし、長ねぎは斜めの薄切りにする。
- 2
ボウルに鶏挽肉と①と●の調味料を入れて粘りが出るまでよくこねる。６等分にして小判型に成形する。
- 3
フライパンに油を敷き表面に焼き色をつけるように焼く。
鍋に▲を煮立たせて、焼いたつくねを入れて少し煮込む。 - 4
つくねをお皿に盛り付ける。
③に水溶き片栗粉を加え火にかけ、とろみがついたら、つくねにかける。長ねぎを乗せて完成♪
コツ・ポイント
②でゆるかったら、小麦粉をたしてください♪
つくねを一度煮込むことで、つくねから鶏のだしが出ておいしくなります！！みじん切りの蓮根の食感がおいしいです。今回、細かく切ったえのきをつくねに混ぜています！！
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