厚揚げと豚つくねの餡掛け

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hana✿mama
hana✿mama @cook_40128483

豚つくねと厚揚げを、中華だしで煮てとろとろ餡掛けにしました。
このレシピの生い立ち
厚揚げが安かったので

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材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. 白菜 2〜3枚
  3. あれば水菜 少し
  4. ☆豚ひき肉 約100g
  5. ☆長ネギ青いところ 大1〜
  6. ☆しょうがチューブ 3cm〜
  7. ☆お酒 小さじ半分
  8. ☆みりん 小さじ半分
  9. ☆醤油 小さじ1/3
  10. ☆オイスターソース 小さじ1/3
  11. ☆ごま油 少し
  12. ☆片栗粉 小1
  13. ○ダシダ、鶏がらスープの素 各小さじ1/3
  14. ○お酒 小1
  15. ○きび砂糖 小1
  16. ○醤油 小さじ半分〜
  17. 水溶き片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    厚揚げは各人の方法で油抜きを。私は水道のお湯でひと通り掛けて、ペーパータオルで水気を拭き取ってます。

  2. 2

    厚揚げは食べやすく切る。
    野菜も食べやくす切る。
    ☆をポリ袋に全て入れて揉み揉み…

  3. 3

    ○を合わせておきます。
    フライパンで厚揚げを軽く焼きます。
    水250～300ccを加え、白菜を入れて蓋をします。

  4. 4

    煮立ったら、☆の豚つくねをスプーンや手を使って入れていきます。アクが出てきたら取ってください。
    その後○を入れて蓋をする

  5. 5

    再び煮立ち火を通したら火を止めます。
    水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、火をつけて1～2分煮立て、ごま油を垂らして出来上がり

コツ・ポイント

スープがしっかりめの味だと思うので、お好みで醤油等調整して下さいね。
とろみ加減だけ上手くいけば簡単ですよ～

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レシピ作者

hana✿mama
hana✿mama @cook_40128483
に公開
料理は苦手ですが、安く美味しく簡単に作れるように頑張ってます(^^)/つくれぽ頂いて間違えて消してしまったりで申し訳ありません。
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