☆蓮根つくねのﾓﾔｼあんかけ☆

玉ねぎ、人参はみじん切りにして炒めて冷まします。蓮根は12枚分スライスします。 (切って酢水につけるとｷﾚｲとか言いますが…もちろんうちはﾊﾟｽ∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ) もやしも1、２センチくらいに刻み、万能ﾈｷﾞも細かくしておきます。

挽肉に玉ねぎと人参とおろし生姜を加えてよくこねます。片栗粉、塩ｺｼｮｳも加えて６個に分けます。蓮根でﾀﾈの両端を挟んで薄く薄力粉をまぶして残りも全部やります。

油(うちはｺﾞﾏ油を使いました(ﾟ▽ﾟ*))をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝでつくね達を焼きます。
両面焼き色がついたらいったん取り出しておきます。 (うちは盛り付ける皿においときました(´∀｀))

同じﾌﾗｲﾊﾟﾝでもやしを炒めてめんつゆ、酒、みりんを入れてから水で溶いた片栗粉でとろみをつけて取り出しておいたつくねを入れて煮ます。