簡単ラタトゥイユ
夏になると食べたくなる味です。冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも夏になると作るラタトゥイユ。我が家の味です
作り方
- 1
ズッキーニ、ナスは乱切り、トマトはヘタを取ったらなるべく小さく切り、セロリとパプリカは一口大、玉ねぎはくし切りに。
- 2
ベーコンを短冊切りにし、鍋にオリーブオイルをいれ、ベーコンを炒めます。
- 3
先程切ったトマト以外の野菜をいれ、炒め馴染んできたら最後にトマトを入れて煮込みます。
- 4
ローレルの葉、塩胡椒をしてしばらく煮込んで完成です。
コツ・ポイント
ローレルを入れると風味が一層よくなります。
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