もう捨てられない☆大根の皮のキンピラ
エリツインぴっぴ @cook_40075315
捨てていた大根の皮が、やみつきになるご飯のお供に。節約しつつ、簡単に作れる副菜です。
このレシピの生い立ち
Farmer's KEIKOさんの「農家の台所」というレシピ本で大根の皮がキンピラになることを知ってから、週に一度は作っている大根の皮のキンピラ。今回は、我が家のコッテリ、ピリ辛味付けで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮と人参を細切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、人参、大根の皮の順で炒め合わせる。(中火〜強火)
- 3
大根の皮が透き通ってきたら、◎を加えて味を確認する。
- 4
ゴマとかつお節も加えて、サッと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
大根の皮は少し太めに切って、コリコリした食感を出すと美味しいです。
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