簡単！本格！ローストビーフ☆

あ～たんこ's cooksnap of when they made 簡単！本格！ローストビーフ☆.
ななぴ♡
ななぴ♡ @cook_40100211

本格的なローストビーフを手軽にご家庭で！
材料も揃えやすく簡単！
このレシピの生い立ち
ローストビーフがあるだけで豪華に♡
パーティにオススメ！

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材料

4人分
  1. 牛ブロック肉 500g
  2. すりおろしにんにく 適量
  3. ローズマリー 適量
  4. 塩コショウ 適量
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆酢 大さじ1.5
  7. ☆レモン汁 小さじ1
  8. ☆オリーブオイル 大さじ1
  9. ☆おろしにんにく 1センチくらい
  10. ☆わさび 2センチくらい
  11. ☆(あれば)パスタベース 大さじ1/2
  12. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    牛ブロック肉に塩コショウ、おろしにんにく、ローズマリーを擦り込む

  2. 2

    牛ブロックより大きいフライパンにサラダ油をひき、中火であたためる

  3. 3

    温めたフライパンで牛ブロック肉の全部の面に焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    大鍋にお湯を沸かしておく

  5. 5

    焼き色をつけたブロック肉をラップで二重にくるむ

  6. 6

    ラップに包んだブロック肉をジップロックに入れ、空気をよく抜いておく

  7. 7

    沸騰したお湯でジップロックごとブロック肉を3分煮る(大きめのブロック肉だともう少し長めでもいいかも！)

  8. 8

    3分たったら火を止め、お湯の余熱で20分放置。
    肉全体がお湯に浸かるようにお皿で重石をして、蓋を閉める。

  9. 9

    20分たったらお湯から取り出し、ジップロックからも出し、ラップにくるんだまま、粗熱を取る

  10. 10

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

  11. 11

    ローストビーフにかけるソース作り
    さっぱりわさび醤油風味で☆

  12. 12

    ☆マークの材料をすべてあわせ、冷蔵庫で冷やしておく

  13. 13

    ブロック肉が冷えたら薄切りにする。
    中が綺麗なピンク色になっていれば大成功！

  14. 14

    先ほど作ったわさび醤油ソースをたっぷりかける

  15. 15

    完成♡

コツ・ポイント

ブロック肉の全面にしっかり擦り込むこと！
パスタベースはスーパーでも売ってるし、パスタ以外の料理でもアクセントに☆

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