砂肝とレンコンのアヒージョ♪

さわらっこ @cook_40094020
オリーブオイル少なめで☆フライパンアヒージョ♪
レンコンの食感がたまりません♥
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけどオリーブオイルがもったいないのでフライパンで作りました☆
砂肝とレンコンのアヒージョ♪
オリーブオイル少なめで☆フライパンアヒージョ♪
レンコンの食感がたまりません♥
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけどオリーブオイルがもったいないのでフライパンで作りました☆
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて1.5㎝位の厚さで大きいものは半月切りに。酢水に10分ほど浸けてアク抜きする。
- 2
砂肝は銀皮を削ぎ切りにして食べやすい大きさに切る。
- 3
ニンニクは皮をむいて2つ切りに。
- 4
フライパンにたっぷりオリーブオイルをひいて鷹の爪、ニンニクを炒めて香りが出たら砂肝を炒めていく。
- 5
砂肝に大体火が通ったら、レンコンを入れて炒める。塩で味を付けたら完成です。
- 6
器に盛ってパセリをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
塩は多めに入れた方がいいです☆鶏レバーやじゃがいも、エリンギを入れても美味しいですよ♪
削いだ銀皮はもったいないので別で炒めておつまみに♥
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