砂肝とレンコンのアヒージョ♪

さわらっこ
さわらっこ @cook_40094020

オリーブオイル少なめで☆フライパンアヒージョ♪
レンコンの食感がたまりません♥
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけどオリーブオイルがもったいないのでフライパンで作りました☆

砂肝とレンコンのアヒージョ♪

オリーブオイル少なめで☆フライパンアヒージョ♪
レンコンの食感がたまりません♥
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけどオリーブオイルがもったいないのでフライパンで作りました☆

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材料

2人分
  1. 砂肝 150g
  2. レンコン 1節
  3. ニンニク 3、4粒
  4. 鷹の爪 少々
  5. オリーブオイル 適量
  6. 適量
  7. セリ(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて1.5㎝位の厚さで大きいものは半月切りに。酢水に10分ほど浸けてアク抜きする。

  2. 2

    砂肝は銀皮を削ぎ切りにして食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ニンニクは皮をむいて2つ切りに。

  4. 4

    フライパンにたっぷりオリーブオイルをひいて鷹の爪、ニンニクを炒めて香りが出たら砂肝を炒めていく。

  5. 5

    砂肝に大体火が通ったら、レンコンを入れて炒める。塩で味を付けたら完成です。

  6. 6

    器に盛ってパセリをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

塩は多めに入れた方がいいです☆鶏レバーやじゃがいも、エリンギを入れても美味しいですよ♪
削いだ銀皮はもったいないので別で炒めておつまみに♥

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