【マービー】ふきのマヨネーズあえ

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HABAメディカルF @cook_40063487

春らしい味のひとつ、ふきをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50％オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。

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材料

1人分「91kcal」
  1. ふき(生) 75g
  2. 塩 0.2g
  3. かにかまぼこ 15g
  4. 白ごま 0.8g
  5. マヨネーズ 8g
  6. 酢 5g
  7. 濃口しょうゆ 4g
  8. マービー(粉末) 3g

作り方

  1. 1

    ふきの葉は取り除く。鍋に入る長さに切り、多めに塩を振って板ずりする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れてゆでる。

  3. 3

    ゆで上がったら2を水に移し、水の中で皮をむく。

  4. 4

    斜めに切り、塩を振って下味をつける。

  5. 5

    かに風味かまぼこは、長さを2つに切り、粗くほぐす。

  6. 6

    白ごまを炒って、すり鉢でよくすり、酢、しょうゆ、マービー、マヨネーズを加えて混ぜ、ごまマヨネーズを作る。

  7. 7

    食べる直前に、ふきと5をごまマヨネーズであえる。

コツ・ポイント

＜ふきの皮をむくコツ＞
土に近い方をひと回りぐるりとむき、そこを持って一気に葉先の方へ向けて引くと手早くむけます。

＜カロリーを控えたいときには＞
マヨネーズを入れず、ごまを2gにしてよくすり、しょうゆとマービーを加えてごまだれに。

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レシピ作者

HABAメディカルF
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に公開
HABAメディカルフーズは、マービーをはじめとする食事コントロールが必要な方へ、豊かな食生活のご提案をしています。自社製品を使用した簡単レシピをご紹介します。http://www.hb-life.jp/
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