栄養満点！ささみと大葉と梅の雑炊

ｂｕｂｕ30's cooksnap of when they made 栄養満点！ささみと大葉と梅の雑炊.
なづなづ
なづなづ @cook_40084160

食欲の無い時でもモリモリ食べれます！梅と胡麻と大葉の風味と、ササミから出たおだしが絶妙です！！
このレシピの生い立ち
旦那が風邪を引いて、食欲が無いときに少しでも栄養のあるものをと思い考えました。

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材料

２人分
  1. ささみ ３本
  2. 梅 ２個
  3. 大葉 ４枚
  4. ごはん １合
  5. カブの葉 ３個分（好きなだけ）
  6. 胡麻 適量（好きなだけ）
  7. だしの素 おおさじ２杯
  8. 水 １Ｌ
  9. 小ネギ あれば
  10. 醤油 小さじ２杯
  11. 塩 味加減を見ながら
  12. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    ささみは食べやすい大きさにきり、塩と酒をもみこみ、５分位置いておく。

  2. 2

    カブの葉を適当な大きさにざく切り。梅は種を取り除き、細かく切っておく。

  3. 3

    お鍋にお水とカブの葉を入れ、沸騰したらダシの素とササミを入れ、あくを取る。

  4. 4

    ササミに火が通ったら、梅と醤油を入れ、味を確認して、塩気が足りなければ塩を加えて味を調節する。

  5. 5

    味が決まったらご飯を入れ、一煮立ちしたら卵を軽くといてまわし入れる。

  6. 6

    卵が半熟位で火をとめて出来上がり。器に入れて胡麻と大葉（好みで小ネギ）をふりかけ、出来上がり！！

コツ・ポイント

お醤油は味付けとしてというより、隠し味（香り付け）という感じです。
我が家は○年物の梅干を使っているので、塩分が強く、梅の塩気だけで丁度良いです。塩分の少ない梅干の方はお塩で調節してください。

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レシピ作者

なづなづ
なづなづ @cook_40084160
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旦那がスポーツを仕事にしているので、基本は「高タンパク低カロリー」☆とにかく食べることが大好きな25歳主婦です♪
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