簡単！あさりの炊き込みご飯★100均土鍋

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みぶち
みぶち @cook_40087779

100円土鍋で炊き込みご飯。ちょうど2人分の量が、30分あれば出来ちゃいます！旬の味を炊き立てでどうぞ
このレシピの生い立ち
2人御飯の時は、100円土鍋で1合炊くのが丁度いいんです。

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材料

2人分
  1. お米 1合
  2. 殻付きあさり 200g(1パック)
  3. 酒 50cc
  4. にんじん 20g
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. たけのこ 30g
  7. ●煮汁＋水 180cc
  8. ●しょうゆ 小さじ1/2
  9. ●塩 ひとつまみ
  10. 生姜 お好みで
  11. あさつき お好みで

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをします。水1カップ、塩小さじ1/2の塩水につけて、30分程おいておく。涼しく暗いところがベスト。

  2. 2

    お米は普通に研いで、ザルにあげておく。人参、油揚げはみじん切り。たけのこは小さめに切っておく。

  3. 3

    砂抜きしたあさりは殻をこすり合ってよく洗う。鍋で酒と一緒に火にかける。必ずふたをして2〜3分、殻が開いたら火を消す。

  4. 4

    煮汁はとっておきます。身と殻も分けておく。ティースプーンをつかうと貝柱までとれますよ〜

  5. 5

    土鍋に米、具材、あさりの身をのせて、手順4の煮汁に水を足して180ccにしたものと調味料を加える。

  6. 6

    蓋をして強火に5分かける。湯気が出て蓋がカタカタいいだしたら、弱火にして10分。火を消して蓋をしたまま5〜10分おく。

  7. 7

    最後に強火で15〜30秒！おこげが出来ます。器にもったら、お好みで生姜や青物(あさつき、三ツ葉)をのせて出来上がり

  8. 8

    今回は人参、油揚げ、筍を入れましたが、入れなくてもOKです！その場合でも、水の量とかは記載通りで大丈夫！

コツ・ポイント

★あさりは殻付きの方が美味しいです。むき身なら100gくらいで作ってください。

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レシピ作者

みぶち
みぶち @cook_40087779
に公開
訪問ありがとうです♡料理は大好きで、皆さんのスペシャルな料理を作らせてもらっているときが、すごく幸せです。みぶちレシピはほとんどが、常備食材＆簡単にできるものばかりだと思います。盛り付けとか適当だし、見た目悪いですが(笑)味はどれもおいしいと思います。ぜひぜひ、見てって下さい♡
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