アレンジ自在のトマトソース

totoroppo @cook_40084243
パスタに、チキンソテーに、洋風煮込みに、トマトソースはアレンジ自在です。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんいただくので、いろいろな食べ方を研究しています
作り方
- 1
トマトは熱湯につけて湯むきします
- 2
玉ねぎ、ニンニク、バジルはみじん切り(私はフードプロセッサにかけます)
- 3
オリーブオイルで、ニンニク・玉ねぎ・バジルをゆっくり炒め、トマトを加えます
コンソメキューブを入れます - 4
水分を飛ばしたいので、ふたをしないで煮込みます
ゆっくり3~4時間煮込み、仕上げにハチミツ、塩・コショウを入れます
コツ・ポイント
酸味を抑えたいときは、トマトの種を除きます
気にならなければ、皮はむかなくてもおいしいです
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