生トマトでトマトソース
ママさん調理師 @cook_40211036
トマトの旨味がギューッと濃縮したトマトソースです！パスタや鶏肉の煮込みにハンバーグ等につかえるシンプルなソースです。
このレシピの生い立ち
規格外や熟れすぎたトマトを沢山もらったので、何にでも合わせやすい基本のトマトソースを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル20cc、にんにくみじん切りを15g入れて火にかける。香りが出てくるまでにんにくを炒める。
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- 2
みじん切りの玉ねぎ200gを加えてしんなりするまで炒める
-
- 3
ざく切りにしたトマトを加えて潰しながら炒めていく。トマトの皮が気になる方は湯むき等で皮剥いてください。
-
- 4
中火でコトコト煮詰めていきます。
-
- 5
トマトの形が崩れてきたら塩をくわえて煮詰めていきます。
トマトの甘さによって塩は加減して下さい。 -
- 6
水分を半分以下になるまで煮詰めてできあがりです。
-
- 7
基本的なトマトソースなので鶏肉やハンバーグを煮込んだり！使い勝手バツグンのソースです！
-
コツ・ポイント
しっかり煮詰めること！
リアクション
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