自家製トマトで☆生トマトソース

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あおたんたん
あおたんたん @cook_40035282

トマトをじっくり煮て作る、我が家のおいしいトマトソースです('∇') 旬の今なら生トマトをたっぷり使って作ってみませんか？たくさん作って冷凍すると、パスタソースやスープに便利(・w・) 柔らか＆割れたトマトのみんな、集合～☆
このレシピの生い立ち
母の育てたトマト、た～～～くさん獲れたので一気に消費＆保存できるトマトソースを作りました(・w・)
水分をとばす段階でスープでもおいしく食べられます♪

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材料

  1. トマト 中なら５～６個
  2. たまねぎ １個
  3. にんにく ２～３かけ
  4. オリーブオイル 大さじ３～４
  5. 塩 小さじ１～２
  6. バジル 適宣
  7. オレガノ 適宣
  8. 塩、こしょう 適宣

作り方

  1. 1

    トマトはざく切り（ミニトマトなら半分に切るか丸ごとでも）、たまねぎは薄くスライス又は粗みじん切り。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。たまねぎを加えてさらに炒める。

  3. 3

    ２の鍋にトマトを加え、軽く炒める。材料がかぶるくらいの量の水、塩を加えて、沸騰するまで強火で煮る。

  4. 4

    アクをすくいながら中火で２０分くらい煮る。

  5. 5

    弱火にして、トマトをつぶしながら煮る。
    水分の具合を見ながら塩・こしょう・バジル・オレガノで味を調えてください。

  6. 6

    できあがり☆
    今日はしっかり目に味付けしてチーズのせてパスタに('∇')

コツ・ポイント

トマトはなんでもOKです♪今日はミニトマトとミディトマトを使いました('∇')
ポイントは煮るときに塩を入れること、手順４，５では水分をとばしたいので鍋の蓋はしないでくださいね。
にんにくはたっぷりめのほうがおいしいかも♪

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レシピ作者

あおたんたん
あおたんたん @cook_40035282
に公開
3歳♂と1歳♂のママです。おいしいものだ～～～い好き！クックでいろいろ修行中(・∀・)
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