ﾍﾞｰｺﾝ×舞茸のたっぷり卵とじ
R-BLACK @cook_40101238
大活躍のベーコンと
大人気の舞茸を多めの卵でとじてみました。
そのままでも、ごはんと一緒でも★
食べ応え抜群♪
このレシピの生い立ち
ビールに合う炒め物を試行錯誤しながら作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾍﾞｰｺﾝを大きめに切り、フライパンで焼き目がつくまで焼き、別皿に移しておく。
- 2
ﾍﾞｰｺﾝの油を残したまま、舞茸を中火で炒め、日本酒をサッとかけてしんなりするまで炒める。
- 3
(中火)
ﾍﾞｰｺﾝをフライパンに戻し、みじん切りの青ネギを入れてさっと炒める。
塩コショウ、醤油、ゴマ油で味付け。 - 4
(中火～弱火)
卵2個を軽く溶き、卵とじの要領でフライパンに注ぐ。
注いでもかき回さずにしばらく放置。 - 5
完熟にならない程度のところで、フライ返しでざっくり混ぜて完成。
卵の塊は大きな方が見栄えも綺麗です。
コツ・ポイント
お弁当のおかずにもいかがですか★
ビールのおつまみから食卓の大皿料理にまで大人気です。
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