豚肉のしょうが焼き
ひまっち @cook_40087428
こってり甘辛い、しょうが焼き。
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなしょうが焼き。色々なレシピを参考に何度も作り、好みの味に辿りつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉にAの汁をからめる。軽くもんで、５～１０分おく。 ※つけ汁は後で使うので取っておいてください。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、強火でこんがり焼く。焼けたら別の皿に取り出す。
- 3
おろししょうがをつけ汁にまぜ合わせる。
- 4
フライパンをペーパータオルできれいに拭く。しょうがを合わせたつけ汁を入れて中火にかけて煮立てる。
- 5
煮立ったら焼き上がった豚肉を入れてからめる。
コツ・ポイント
１、１０分以上肉をつけ汁につけ込むとかたくなります。
２、つけ汁にしょうがの摺りおろしを入れるとコゲの原因になります。
３、１枚ずつ焼く
４、フライパンに汚れが残っていると苦みの原因になります。
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