おからと大根おろしのクッキー

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酔いどれシェフ
酔いどれシェフ @cook_40047461

クッキーを焼こう冷凍保存しておいたおからを取り出し
他に入れるものは無いかと冷蔵庫を見ると大根が目に付いたのでとてもヘルシーではないかぁー

で、出来たのがおからと大根おろしのクッキーです。
しっとりとした仕上がりです♪＾＾

このレシピの生い立ち
クッキーを焼こうとおからの相手に目に付いたのが大根でした＾＾

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材料

  1. おから 150g
  2. 大根 150g
  3. 薄力粉 100g
  4. ベーキングパウダー 小さじ１
  5. バター 30g
  6. 砂糖 80グラム
  7. レモン汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    バターは室温にもどしておきます。
    大根もおろしておきます。
    薄力粉とBPは混ぜて振るっておいてください。

  2. 2

    バターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。そこに、振るった粉を入れ混ぜ合わせ大根おろし、おから、レモン汁を入れて混ぜます。

  3. 3

    出来た生地を天板ににシートを敷いて厚さ5ミリほどに延ばして好みの大きさに切れ目を入れて、170度に予熱したオーブンで30分焼けばしっとりクッキーの出来上がりで～す(*^^)v

コツ・ポイント

大根おろしは少し水分を残すぐらいにしてください＾＾

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レシピ作者

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酔いどれシェフ @cook_40047461
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